哈爾濱工業大學土木工程學院導師：韓 雪 正文

　　一、基本信息
　　姓　　名：韓 雪
　　性　　別：女
　　職務職稱：博士，講師，碩士生導師
　　所在部門：食品科學與工程學院食品工程系
　　通訊地址：哈爾濱南崗區黃河路73號哈爾濱工業大學二校區2649信箱，食品學院210室
　　郵政編碼：150090
　　聯系電話：0451-86282908，045186282906（傳真）
　　電子郵箱：

　　二、目前主要研究方向及簡介
　　1．從事乳品科學技術、傳統發酵食品產業化
　　2．乳酸菌及其活性產物研究

　　三、學習經歷
　　1997.09-2001.07 東北農業大學食品學院 獲學士學位
　　2001.09-2004.07 東北農業大學食品學院 獲食品科學碩士學位
　　2004.09-2007.07 東北農業大學食品學院 獲食品科學博士學位
　　2007.09-2007.11 美國佛蒙特大學食品科學與營養系 訪問學者

　　四、工作經歷
　　2007--至今 哈爾濱工業大學食品科學與工程學院 講師
　　2008--2011 哈爾濱工業大學化工學院 博士后出站
　　2011年5月遴選為食品科學專業碩士生導師

　　五、主要研究成果與獲獎情況
　　1．主持或參與項目
　　（1）主持國家自然基金青年基金：L.bulgaricus高密度培養過程中甜菜堿類相容性溶質轉運調控機制 (2012-2014)
　　（2）主持黑龍江省重點科技攻關項目子課題：提高食品品質的酶制劑TGase制備關鍵技術研究(2008-2010，已通過科技廳驗收)
　　（3）主持黑龍江省博士后基金：嗜熱鏈球菌SP1.1 酸敏感菌株選育及特異性代謝調控機制的研究（2009-2011）
　　（4）主持校科研創新基金：乳酸菌H+-ATPase代謝基理及弱后酸化菌株篩選（2010-2011）
　　（5）主持校優秀青年教師基金：乳酸菌抗菌肽抗菌基理的初步探討（2008-2010）
　　（6）參與國家自然基金：黏玉米源Tgase定向改造及在畢赤酵母中高效表達.(2010-2012,排名第3)
　　（7）參與國家“863”重點項目子課題：食品高效分離制備技術與設備(2008-2010，排名第2,已驗收)
　　（8）參與國家“863”項目：益生菌定向選育及高活性制品開發關鍵技術(2007-2010，排名第4，已通過國家科技部驗收)
　　（9）參與國家“十一五”奶業支撐計劃資助項目：東北農區奶業集約化生產技術集成及產業化示范－乳制加工專題 (2007-2010,排名第5)
　　（10）參與黑龍江省“十一五”科技攻關資助項目：現代奶業關鍵技術與產業化示范－乳制品加工(2007-2010,排名第4)
　　（11）參與黑龍江省攻關項目：乳酸菌快速發酵技術及發酵液的綜合利用．(2009-2011,排名第4，已結題鑒定)
　　（12）參與橫向合作項目：直投式酸奶發酵劑研制及應用(2007-2010,排名第2，已結題)
　　（13）參與黑龍江省重點攻關項目：乳酸菌系列發酵食品的研究（2003-2004，排名第4）獲教育部科技完成者證書第四完成者
　　2．獲得獎勵
　　（1）榮獲2012年黑龍江省高校科學技術一等獎（排名第3）
　　（2）榮獲2011年黑龍江省科學技術進步二獎（排名第6）
　　（3）榮獲2007年中國食品工業協會科學技術獎二等獎（排名第3）
　　（4）榮獲黑龍江省自然科學技術成果三等獎（排名第1）
　　（5）榮獲黑龍江省自然科學技術成果二等獎（排名第3）
　　（6）第三屆中國乳業科技大會優秀論文獎
　　（7）2005年度丹尼斯克最佳創新獎
　　3．申報或授權專利
　　（1）功能性雙歧桿菌高密度培養及其深凍產品制備方法201010266379.2（排名第2）
　　（2）功能性益生性乳桿菌高密度培養及其凍干產品制備方法 201010266315.2（排名第4）
　　（3）功能性益生性乳桿菌高密度培養及其深凍產品制備方法 201010266369.9（排名第5）
　　（4）功能性雙歧桿菌高密度培養及其凍干產品制備方法201010266356.1（排名第8）

　　六、主要學術兼職
　　（1）黑龍江省食品科學技術學會會員
　　（2）黑龍江省天然產物工程學會

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