華南農(nóng)業(yè)大學食品學院導師：趙雷

發(fā)布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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華南農(nóng)業(yè)大學食品學院導師：趙雷正文

[導師姓名]
趙雷

[所屬院校]
華南農(nóng)業(yè)大學

[基本信息]
導師姓名：趙雷
性別：男
人氣指數(shù)：821
所屬院校：華南農(nóng)業(yè)大學
所屬院系：食品學院
職稱：副教授
導師類型：碩導
招生專業(yè)：食品工程、食品加工與安全、食品加工與安全（非全日制）、食品工程（非全日制）
研究領域：天然產(chǎn)物修飾；熱帶水果深加工

[通訊方式]
電子郵件：[email protected]

[個人簡述]
趙雷，男，華南理工大學博士，青年副教授，碩士生導師（工程碩士），華南農(nóng)業(yè)大學“青年骨干教師”。主要從事天然產(chǎn)物綠色加工及園藝產(chǎn)品加工，主持國家自然科學基金、廣東省自然科學基金、華南農(nóng)業(yè)大學校長基金、廣東省天然產(chǎn)物綠色加工與產(chǎn)品安全重點實驗室開放基金，主要參加國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)體系加工崗位項目研究。近年來在國際及國內(nèi)權威期刊發(fā)表論文20余篇，其中以第一作者或通訊作者在FoodResearchInternational、Molecules、InternationalJournalofFoodEngineering等期刊發(fā)表SCI論文6篇。

[科研工作]
工作經(jīng)歷
2012年至今華南農(nóng)業(yè)大學食品學院
科研項目
[1]國家自然科學基金項目青年項目，凍藏過程中食品膠對面筋蛋白分子鏈及聚集態(tài)的影響及控制機理，2014/01-2016/12，23萬元，在研，主持
[2]廣東省自然科學基金博士啟動項目，基于凍藏過程中食品膠對面筋蛋白多尺度的影響及控制機理，2014/10-2015/10，3萬元，在研，主持
[3]華南農(nóng)業(yè)大學校長基金，低溫儲藏對面筋蛋白聚集態(tài)結構影響的研究，2012/10-2015/10，3萬元，在研，主持
[4]廣東省天然產(chǎn)物綠色加工與產(chǎn)品安全重點實驗室開放基金，冷凍過程中食品膠對面筋蛋白分子鏈的研究，2012/10-2013/10，1.5萬元，主持
[5]農(nóng)業(yè)部，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)體系加工技術，2011-2015，350萬元，主要參與
發(fā)表論文
[1].Zhao,LeiLi,LinLiu,GuoqinLi,Bing.Effectoffreeze-thawcyclesonthemolecularweightandsizedistributionofgluten.FoodResearchInternational.2013.(SCI)
[2].Zhao,LeiLi,LinLiu,GuoqinLi,Bing.FractionalSeparationandEstimationofMark-Houwink-SakuradaEquationParametersforGluten.InternationalJournalofFoodEnginering.2012.(SCI)
[3].Zhao,LeiLi,LinLiu,GuoqinLi,Bing.EffectofFrozenStorageonMolecularWeight,SizeDistributionandConformationofGlutenbySAXSandSEC-MALLS.Molecules.2012.(SCI)
[4].Zhao,LeiLi,LinLiu,GuoqinLi,Bing.FunctionalPropertiesofUltrasonicallyTreatedWheatGluten[J].AdvancedMaterialsResearch.2012.(EI)
[5].Zhao,LeiLiu,GuoqinLi,Lin.Effectsofultrasonificationontheglutensolubilityandmolecularweightdistribution.235thAmerican-Chemical-SocietyNationalMeetingNewOrleans,2008(SCI)
[6].Zhao,LeiLiu,GuoqinLi,Lin.Effectofultrasonictreatmentontherheologicalpropertyofwheatgluten.ABSTRACTSOFPAPERSOFTHEAMERICANCHEMICALSOCIETY.2007.(SCI)
[7].HanLijunLiLinZhaoLeiLiuGuoqin.Rheologicalpropertiesoforganogelsdevelopedbysitosterolandlecithin.FoodResearchInternational.2013.(SCI)

[教育背景]
2008年09月-2012年06月華南理工大學輕工與食品學院制糖工程博士

華南農(nóng)業(yè)大學

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