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廣州醫科大學營養與食品衛生學考研參考書目

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廣州醫科大學公共衛生學院系營養與食品衛生學簡介

公共衛生學院營養與食品衛生學系，原名為食品質量與安全系，成立于2012年9月。其后由于學校和專業發展需要，于2018年3月更名為營養與食品衛生學系，現任系主任為陳驍熠教授。
營養與食品衛生學系，是在整合預防醫學優勢資源的基礎上建立的。現任系主任陳驍熠教授為廣東省營養學會常務理事、廣州市保健食品評審專家。教師隊伍基本為醫學營養、食品科學類博士學位人員組成。教師團隊具備出色的教學能力，屢次在省級、校級教學競賽中獲獎，擁有多項省級教改課題。建系6年來，教師學術水平不斷提升，承擔了一批國家級和省市級課題，在國內外發表高水平論文數十篇，擁有多項國家發明專利。營養與食品衛生學系教授培養了多名博士和碩士研究生。經過六年的探索與發展，成功構建健康食品、功能食品、特殊醫學用途配方食品研發的專業技術平臺，形成了產學研一體的特色。目前實驗室設備齊全，并積極向本科生開放。營養與食品衛生學系以專業優勢，開展健康教育與精準營養技術推廣，服務廣州及周邊地區，具有良好社會聲譽。
營養與食品衛生學專業培養學生滿足 “健康中國”和大健康產業的人才需求，具有較好的發展前景。培養方案緊緊圍繞“健康中國2030”規劃綱要及國民營養計劃（2017-2030年）的落實，培養在社區營養及食品安全領域從事營養指導及食品衛生監督、檢驗和管理工作的復合型人才。學生在校期間通過第一課堂獲得基本理論知識和技能，通過第二課堂獲得較強的實踐能力和創新能力。培養的學生素質高，近六年來，已有30余支學生隊伍獲國家級、省級及校級課外科技項目立項，10余支學生隊伍在省市級大學生創新創業大賽、預防醫學技能競賽、生物化學實驗技能競賽等賽事中獲獎。

營養與食品衛生學考研院校

基本信息

專業名稱：營養與食品衛生學專業代碼：100403 門類/類別：醫學學科/類別：公共衛生與預防醫學

專業介紹

寧波大學為例：營養與食品衛生學是隸屬于2011年獲批的一級學科學位點公共衛生與預防醫學的二級學科碩士學位點，2012年首次招生。該學位點與浙江省疾病預防控制中心、寧波市疾病預防控制中心、寧波市衛生監督所聯合招生，擁有國家疾病預防控制中心的現場流行病學實習基地。

該學位點依托于省級精品課程、省醫學重點扶植學科、P3級生物安全實驗室、省應急檢測技術重點實驗室、病毒研究所和病原微生物檢測所等專業平臺，擁有雄厚的研究力量和良好的設備和研究現場。在科研、教學等方面師資力量雄厚、學術隊伍結構合理，有穩定的科學研究方向。近五年在國內外雜志上發表論文170多篇，得到多項國家及省部級科研項目資助，經費達900余萬，獲得省部級及市廳級科技獎10多項。

學位點與國內外著名高校和科研機構在科學研究及人才培養等方面長期保持密切的聯系與合作，學位點負責人張曉宏教授是國內有一定影響的營養學專家，自2006年開始指導碩士研究生，已指導碩士生近10名，學位點的學術骨干具有較強的教學科研能力和多年培養碩士研究生的經驗。

該碩士點設3個研究方向：

（1）慢性病分子營養學；(2)營養流行病學；（3）食品毒理學。

專業點分布

中國疾病預防控制中心解放軍醫學院首都醫科大學北京大學天津科技大學河北醫科大學山西醫科大學大連醫科大學中國醫科大學沈陽醫學院吉林大學哈爾濱醫科大學海軍軍醫大學復旦大學同濟大學上海交通大學揚州大學蘇州大學東南大學江南大學徐州醫科大學南京醫科大學寧波大學浙江省醫學科學院浙江大學安徽農業大學安徽醫科大學福建醫科大學山東大學鄭州大學武漢大學華中科技大學湖南農業大學中南大學南方醫科大學中山大學廣東藥科大學廣西醫科大學重慶醫科大學陸軍軍醫大學四川大學貴州醫科大學空軍軍醫大學西安交通大學新疆醫科大學

專業學院排名

1004 公共衛生與預防醫學

本一級學科中，全國具有“博士授權”的高校共 34 所，本次參評32 所;部分具有“碩士授權”的高校也參加了評估;參評高校共計 54 所(注:評估結果相同的高校排序不分先后，按學校代碼排列)。

序號	學校代碼	學校名稱	評選結果
1	10312	南京醫科大學	A+
2	10487	華中科技大學	A+
3	10001	北京大學	A-
4	10226	哈爾濱醫科大學	A-
5	10246	復旦大學	A-
6	10025	首都醫科大學	B+
7	10558	中山大學	B+
8	12121	南方醫科大學	B+
9	90030	第二軍醫大學	B+
10	90032	第四軍醫大學	B+
11	10023	北京協和醫學院	B
12	10159	中國醫科大學	B
13	10335	浙江大學	B
14	10366	安徽醫科大學	B
15	10422	山東大學	B
16	10610	四川大學	B
17	10062	天津醫科大學	B-
18	10183	吉林大學	B-
19	10248	上海交通大學	B-
20	10384	廈門大學	B-
21	10533	中南大學	B-
22	10114	山西醫科大學	C+
23	10285	蘇州大學	C+
24	10459	鄭州大學	C+
25	10486	武漢大學	C+
26	10598	廣西醫科大學	C+
27	10698	西安交通大學	C+
28	10081	華北理工大學	C
29	10631	重慶醫科大學	C
30	10660	貴州醫科大學	C
31	10678	昆明醫科大學	C
32	10760	新疆醫科大學	C
33	10089	河北醫科大學	C-
34	10247	同濟大學	C-
35	10488	武漢科技大學	C-
36	10570	廣州醫科大學	C-
37	11065	青島大學	C-

營養與食品衛生學考研考什么

營養與食品衛生學考試科目：

專業代碼、名稱及研究方向	考試科目	備注
023醫學部（0512-65884128）
100403營養與食品衛生學	①101思想政治理論②201英語一③306西醫綜合或623生物綜合或626預防綜合復試：1、營養與食品衛生學（筆試）2、綜合（面試）	同等學力加試科目：①社會醫學②健康教育學。預防綜合含衛生統計學、流行病學、職業衛生與職業醫學、環境衛生學、營養與食品衛生學、衛生毒理學、兒童少年衛生學，7門任選5門。生物綜合包括生物化學和生理學。
01營養相關性疾病
02食源性疾病
03 營養及運動與疾病關系
04營養流行病學及循證營養學
05食品相關分子生物學檢驗技術
06營養物質與食品有害物質的分析

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