齊魯工業大學食品與生物工程學院導師：劉天明

發布時間：2021-11-22 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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齊魯工業大學食品與生物工程學院導師：劉天明正文

劉天明，1961年10月生，陜西淳化縣人。教授，碩士生導師。1984年畢業于西北農學院果樹專業，1999年在西北農林科技大學獲農學博士學位，2002年6月從華中農業大學生物學流動站至山東輕工業學院。
多年來從事果樹教學和科研工作，參與了三個桃新品種的選育和西北桃資源抗寒性研究，完成了歐亞種葡萄近百個品種抗霜霉病評價及遺傳穩定性研究。近年，從事酵母基因工程和西北野生酵母資源的研究，在我國首次從乳酸菌中克隆蘋果酸-乳酸酶基因并在釀酒酵母中成功表達，在Genbank Data 庫注冊了 Lactococcus lactis 和 Leuconostoc oenos 三條基因（登錄號： DQ667004，DQ667005， DQ667006）。

2002年完成了面包酵母發酵過程中遺傳退化機制的研究，提出了防止遺傳退化的有效措施。從2003年起，重點收集了西北干旱半干旱地區和山東省200多個縣市的土樣和葡萄果粒，從中分離篩選得到的酵母菌株超過1000株，經形態、部分生理和26s rDNA D1/D2區鑒定的菌株近200個，在Genbank Data 庫注冊D1/D2序列180多條，基本查明了干旱半干旱地區野生酵母的菌種構成，并進一步比較了青海江河源區與山東黃河入海區酵母的遺傳差異，探討東西部地區酵母的遺傳進化關系。在此基礎上完成了絕大多數酵母菌株的抗性、發酵特性和釀酒適用性評價，為進一步開發利用奠定了基礎。

先后獲得省、部級和校級教學、科研獎多項，發表專業論文20余篇，參與和主持了多項國家和省級科研課題。目前主要研究方向為酵母分子生物學和酵母資源的開發。

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