上海海洋大學導師：戚向陽

發布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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上海海洋大學導師：戚向陽正文

[導師姓名]
戚向陽

[所屬院校]
上海海洋大學

[基本信息]
導師姓名：戚向陽
性別：女
人氣指數：1447
所屬院校：上海海洋大學
所屬院系：
職稱：教授
導師類型：碩導
招生專業：食品科學與工程
研究領域：食品化學與功能食品

[通訊方式]
電子郵件：[email protected]
通訊地址：寧波錢湖南路8號

[個人簡述]
博士，教授，甬江學者特聘教授。為浙江省重點學科食品學科負責人，浙江省151第二層次培養人才，浙江省高校優秀教師。主要從事食品生物技術、天然產物化學及功能食品的研究和教學工作，在食品加工新技術理論研究與應用、食品功能因子的研究和功能食品的開發等方面形成了較穩定的研究方向。近年來，主持和參與了國家基金羅漢果皂甙類化合物降血糖構效關系及其相關機制的研究，省基金楊梅黃酮對酒精性肝氧化損傷的保護作用及其相關機制，國家十一五支撐重點項目功能性食品的研制與開發，國家自然基金重點項目荔枝、龍眼的加工特性與主要生物活性及作用機制的研究，寧波市攻關膠原蛋白高效酶解關鍵技術及應用，浙江省國際合作項目杜仲功能因子提取、純化及產品開發研究（參與），寧波市農業擇優委托項目深海極端可培養寡營養細菌高通量分離及重要天然產物篩選關鍵技術研究等20多項國家級、省部級和市級項目課題。先后針對楊梅、紫菜、八角、羅漢果、海洋資源等我國特色原料，采用現代生物技術對相關活性因子的提取分離、純化制備、結構鑒定、作用機制與功能評價等方面進行了創新技術研究，并建立了相關的工業化提取新技術，成功開發了系列深加工產品，研究成果大大提高了資源的利用率和產品的附加值，降低了生產成本。其中建立的羅漢果皂甙、莽草酸、黃酮、綠原酸等活性成分的制備純化新技術已完成中試并進入工業化生產，并產生了較好的社會和經濟效益。尤其是對于羅漢果我國這一傳統藥食同源資源，在研究中首次發現羅漢果具有降血糖活性，其主要活性物質是羅漢果皂甙，并率先從細胞水平和分子水平對其作用機制進行了探討。該項目的研究提升了羅漢果產業化水平和產品的層次，拓寬了羅漢果的應用范圍，提高了羅漢果產業的整體綜合效益。

[科研工作]
1992,7-1994,11，華中農業大學食品科技系任教師，助教；1994,12-1999,11，華中農業大學食品科技系任教師，講師；1999,12-2005,5，華中農業大學食品科技系任教，副教授；2005,6-2007,5，華中農業大學食品科技學院任教，教授；2007，5-至今，寧波萬里學院生物與環境學院食品系任教，教授。華中農業大學食品科技學院任教，教授寧波萬里學院生物與環境學院食品系任教，教授2005,6-2007,52007，5-至今近年來，主持和參與國家自然基金、國家基金重點項目等20余項。在國內外重要期刊上發表相關論文80余篇，其中SCI論文9篇；獲國家發明專利4項，獲省市級等獎項4項，參編了國家十一五規劃教材《食品添加劑》，《食品分析》，《食品化學》3部以及國家十二五重點圖書《躲不開的食品添加劑》1部。主要研究項目如下：（1）羅漢果皂甙類化合物降血糖構效關系及其相關機制研究，國家自然科學基金，2012-2015，主持。（2）楊梅黃酮對酒精性肝氧化損傷的保護作用及其相關機制，浙江自然科學基金，2010-2012，主持。（3）新型食品生物防腐劑開發及其在海產制品中的應用研究，浙江省面上項目，2009-2011，主持。（4）膠原蛋白高效酶解關鍵技術及應用，寧波市攻關項目，2012-2014，主持。（5）植物性食品中亞酰胺類殺真菌劑殘留快速色譜分析研究，寧波自然科學基金，2010-2011，主持。（6）食用色素制備關鍵技術研究及產業化，國家十二五計劃項目，2011-2015，子課題，主持。（7）杜仲功能因子提取、純化及產品開發研究，浙江省國際合作重點項目，2009-2011，主要參與。（8）荔枝、龍眼的加工特性與主要生物活性及作用機制的研究，國家自然基金重點項目,2008-2011。（9）深海極端可培養寡營養細菌高通量分離及重要天然產物篩選關鍵技術研究，寧波市農業擇優委托項目，2012-2014，主要參與。

[教育背景]
1985，9-1989，6，武漢華中農業大學食品科技系食品科學專業獲工學學士；1989，9-1992，6，華中農業大學食品科技系農副產品貯藏加工專業獲碩士學位；1995，9-1998，6，華中農業大學食品科技系農副產品貯藏加工專業獲博士學位。以上老師的信息來源于學校網站，如有錯誤，可聯系我們進行免費更新或刪除。建議導師將更新的簡歷尤其對研究生招生的要求發送給我們，以便考研學子了解導師的情況。（導師建議加QQ-1933508706，以便后續隨時更新網頁或發布調劑信息。考研派網站和APP流量巨大）聯系方式

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