上海理工大學醫療器械與食品學院導師：管驍

發布時間：2021-11-15 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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上海理工大學醫療器械與食品學院導師：管驍正文

姓名	管驍	最高學位		博士
職稱	副教授	畢業學校		江南大學
研究方向	食品資源綜合開發利用，食品質量檢測與安全控制技術
近三年發表的主要論文、專利、專著或教材（限填5項）
序號	論文、專利、專著或教材名稱		發表刊物與出版單位、時間		本人署名次序
1	“Classification of Meat Freshness Based on Support Vector Machine”		ICBCB, 2011,110-113，（EI）		第一
2	“Optimization of Viscozyme L-assisted extraction of oat bran protein using response surface methodology”		Food Chemistry, 2008, 106:345-351. （SCI）		第一
3	“高活性燕麥蛋白源ACE抑制肽的制備、純化及結構鑒定”		高等學校化學學報，2009, 30:1992-1997. （SCI）		第一
4	“食源性血管緊張素轉化酶抑制肽的研究進展”		食品與發酵工業，2011.7. （CSCD）		第一
5	現代食品工程技術		鄭州大學出版社，2011.5，（“十二五”規劃教材）		副主編
近三年主持的科研項目（限填5項）
序號	項目名稱		項目來源、經費及起止時間		本人署名次序
1	燕麥源ACE C-結構域選擇性抑制肽的高效篩選及體外活性機理研究		國家自然科學基金， 24萬，2012-1014		第一
2	食源性血管緊張素轉化酶抑制肽的酶法生產及其構效關系研究		上海市晨光計劃項目， 6萬，2009-2012		第一
3	生鮮農副產品不凍結保鮮用減壓貯藏裝置的研制		上海市聯盟計劃項目，10萬，2009-2011		第一
4	源于燕麥蛋白的ACE抑制肽的制備及定量構效關系研究		中國博士后科學基金面上資助，3萬，2009-2011		第一
5	基于MEMS 多交指芯片的植物油射頻檢測關鍵問題研究		國家自然科學基金，18萬，2011-2013		第二
近三年獲得的學術獎勵
序號	獲獎項目名稱		獎勵類別、等級、時間		本人署名次序
1	上海市“晨光學者”稱號		2009.7		第一

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