山西農業大學食品科學與工程學院生物工程專業介紹 正文

生物工程專業隸屬于山西農業大學食品科學與工程學院，于2000年申報成功的，2001年開始招生，是全國同類院校中設立較早的專業之一。其專業著重定位于食品工業中的發酵及生物工程領域，同時適當兼顧其它的生物工程領域。生物工程專業是食品工業未來發展不可缺少的助推器。生物工程是應用性很強的工科專業，在專業學科的發展中滲透、交叉、應用著許多其他學科的知識與技術，專業發展以本科生教育為主，積極發展研究生教育。遵循本學科的教學規律、教育規律、發展規律，根據專業的特點，進行了科學合理的定位。
生物工程專業下設微生物實驗室、分子生物學學實驗室、發酵工程實驗室、產品分離檢測實驗室，擁有較先進的實驗設備、分離檢測儀器和設備。校外已形成山西隆克爾生物制藥有限公司、山西黃河中藥有限公司、山西水塔陳醋集團有限公司、山西汾酒集團有限公司、山西太谷通寶醋業有限公司、等穩定的實習基地，并與日本、美國、加拿大等國建立了廣泛的學術聯系，為培養生物工程專業的高科技人才創造了良好條件。2003年在山西農業大學食品科學與工程學院組織和領導下，承擔了“食品科學”碩士學位授權點的研究生培養工作。
生物工程專業成立以來，在山西省教育廳及學校的支持和領導下，經過十多年的努力，專業建設有了較快的發展，教師隊伍得到了充實，儀器設備得到了補充，已培養畢業生400余名，年均在校生160余名。
生物工程專業現有在職教職工26人，其中專任教師24人。教師中教授6人、副教授5人、講師12人、助教1人，有高級實驗師1人，實驗師1人。
科學研究工作也有了較大的發展，并取得了一些成績。適應山西特色食品工業的要求，在白酒、食醋和果酒發酵技術、食用菌規模生產、食品加工與貯藏、食品工業副產品綜合利用、食品生物技術、食品質量的分子檢測技術等方面形成了穩定的研究方向。專業教師先后承擔國家級課題4項，省部級科研課題40余項，企業委托合作研究項目20余項，取得省部級科技研究成果6項。

山西農業大學

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