浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院導(dǎo)師：樓明 正文

　　姓名：樓明　
　　性別：男　
　　出生年月：1963.7　
　　職稱(chēng)：副教授　
　　所在學(xué)院：食品與生物工程學(xué)院　

　　教育背景：大學(xué)本科，學(xué)士

　　目前研究領(lǐng)域：食品質(zhì)量安全監(jiān)督與管理

　　主要成果（獲獎(jiǎng)、項(xiàng)目、論著）
　　項(xiàng)目：參加了一項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（編號(hào)3880619） ，負(fù)責(zé)檢測(cè)工作；一項(xiàng)部級(jí)項(xiàng)目，排名第三，該項(xiàng)目成果獲國(guó)家專(zhuān)利（882111542.1）；一項(xiàng)省自然科學(xué)基金項(xiàng)目的工作。
　　
　　完成了多項(xiàng)橫向科研項(xiàng)目;主持四項(xiàng)廳級(jí)課題
　?。?）餐飲服務(wù)食品監(jiān)管能力建設(shè)標(biāo)準(zhǔn). 浙江省食品藥品監(jiān)督管理局. 2010. 主持人
　?。?）2008年度浙江省食品安全狀況研究. 浙江省食品藥品監(jiān)督管理局. 2009. 主持人
　?。?）浙江省食品與藥品安全均等化的財(cái)政保障體制與機(jī)制研究. 浙江省社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)（重大課題）. 2008第二（實(shí)際全部由本人完成）
　?。?）2007年度浙江省食品安全狀況研究. 浙江省食品藥品監(jiān)督管理局. 2008. 主持人
　　（5）2006年度浙江省食品安全狀況研究.. 浙江省食品藥品監(jiān)督管理局. 2007. 主持人

　　論著
　　發(fā)表了以下等40余篇論著
　　（1）食品衛(wèi)生與安全. 浙江工商大學(xué)出版社2011.5. 獨(dú)立
　　（2）我國(guó)水產(chǎn)品在流通過(guò)程中存在的質(zhì)量安全問(wèn)題及控制. 江蘇商論2010.2. 獨(dú)立
　?。?）我國(guó)乳及乳制品在營(yíng)銷(xiāo)中的衛(wèi)生安全問(wèn)題及控制. 江蘇商論2009.8, 獨(dú)立
　　（4）金華火腿廠ISO22000食品安全管理體系構(gòu)建. 肉類(lèi)工業(yè)，08.7. 獨(dú)立
　?。?）食品安全知識(shí)讀本. 中國(guó)醫(yī)藥科技出版社,2006.12.. 參編
　?。?）我國(guó)餐飲行業(yè)存在的食品衛(wèi)生與安全問(wèn)題及其控制措施. 江蘇商論2006.（8）. 獨(dú)立
　?。?）食品安全科普讀本.杭州:杭州出版社,2006.7. 參編
　　（8）HACCP在出口真空包裝水煮筍生產(chǎn)中的應(yīng)用. 中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)2006,（7）.獨(dú)立
　　（9）真空包裝香辣牛筋生產(chǎn)工藝. 肉類(lèi)工業(yè).2006,（7）. 獨(dú)立
　　（10）鮮蛋的品質(zhì)安全與控制. 肉品衛(wèi)生.2005,（10） 獨(dú)立等40余篇論著。

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