浙江工商大學食品與生物工程學院導師：張燕平 正文

　　姓名：張燕平　
　　性別：女　
　　出生年月：1963.10　
　　職稱：副教授　
　　所在學院：食品與生物工程學院　

　　個人簡介：
　　張燕平，女，1963.10，副教授，1985年7月畢業于華東理工大學生物化學專業，工學士。
　　目前主要從事水產品加工及水產功能食品研究。
　　近年來主持的科研項目有：海洋低值魚類魚肉重組加工技術研究及產業化示范、三角帆蚌肉多糖活行成分提取及功能性食品的研究、大宗淡水養殖類廢棄物功能成分提取及產品研發、小型魚蝦深加工技術研究及產品開發等省廳級重大、重點項目。

　　主要獲獎項目有：出口超市海洋食品精深加工關鍵技術研究及產業化示范
　　（2008浙江省科學技術獎一等獎，第二完成人）；貽貝保鮮保活、深加工技術研究及產業化（2004浙江省科學技術獎二等獎，第五完成人）；超市海洋食品精深加工技術研究及產業化（2006全國商業科技進步獎一等獎，第二完成人）；小型魚蝦深加工技術研究及產品開發（2008全國商業科技進步獎二等獎，第一完成人）；
　　近年主要發表的論文有：
　　三角帆蚌多糖的純化工藝研究（中國食品學報2009，5，第一）；
　　河蚌酶解降血壓肽的初步分離及性質研究（中國食品學報2009，4，第三）；
　　電泳和層析方法對梅魚蛋白酶解產物的分離分析（中國食品學報2007，4，第三）；
　　以絞股藍為活性成分的天然抗氧化劑的制備（中國食品學報2006，1，第一）；
　　羊棲菜高活性膳食纖維提取工藝的研究（中國食品學報2005，3，第一）
　　澳洲寶石斑營養成分分析及評價（中國食品學報2004，1，第二）；
　　酶法水解梅魚蛋白的實驗研究（中國食品學報2004，4，第二）。

　　*如果發現導師信息存在錯誤或者偏差，歡迎隨時與我們聯系，以便進行更新完善。

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