仲愷農業工程學院碩士研究生參考書目 正文

仲愷農業工程學院2010年碩士研究生招生參考書目

 

 

 

　　1．生物化工

　　參考書目：①《化工原理》，譚天恩主編，化學工業出版社，（第三版），2006。

　　②《有機化學》，陳宏博主編，大連理工大學出版社出版，（第二版），2003。

　　③《生物化學》，劉祥云等編，中國農業出版社，（第二版），2002。

　　④《無機化學》，楊宏孝主編，高等教育出版社，（第三版），2002。

　　2．農產品加工及貯藏工程

　　參考書目：

　　初試參考書目：①《食品化學》，謝筆鈞，科學出版社，2004。

　　②《化工原理》（食品工程原理），王志魁編，化學工業出版社，（第二版），1998。

　　③《食品微生物學》，江漢湖編，中國農業出版社，2002。

　　④《植物生理學》，潘瑞熾，高等教育出版社，（第五版），2004。

　　⑤《果蔬采后生理》，劉道宏主編，中國農業出版社，1995。

　　⑥《食品生物化學》，洪慶慈編，南京大學出版社，2000。

　　⑦《機械設計》，濮良貴主編，高等教育出版社，（第八版），2008。

　　⑧《自動控制原理》，劉丁主編，機械工業出版社，2008。

　　⑨《傳熱學》，楊世銘主編，高等教育出版社，（第四版），2008。

　　復試參考書目：①《果蔬采后生理》，劉道宏主編，中國農業出版社，1995。

　　②《食品加工與保藏原理》，曾慶孝編，化學工業出版社，2002。

　　③《食品微生物學》，江漢湖編，中國農業出版社，2002。

　　④《食品加工機械與設備》，陳斌主編，機械工業出版社，（第二版），2008。

　　3．植物病理學

　　參考書目:

　　初試參考書目：以上課程均為統考科目。

　　復試參考書目：《普通植物病理學》，許志剛，中國農業出版社，2004。

　　4．園林植物與觀賞園藝

　　參考書目:

　　初試參考書目：①《植物學》，吳萬春主編，華南理工大學出版社，（第二版），2004。

　　②《植物生理學》，潘瑞熾，高等教育出版社，（第五版），2004。

　　復試參考書目：《花卉學》，包滿珠，高等教育出版社，（第二版），1998。

　　5．植物保護

　　參考書目:

　　初試參考書目：《農學概論》，楊文鈺，中國農業出版社，2002。

　　《植物保護概論》，管致和，中國農業大學出版社，2000。

　　6．食品加工與安全

　　參考書目:

　　初試參考書目：《食品科學導論》，盧蓉蓉等編，化學工業出版社，2008。

　　《農產品貯藏與加工學》，秦文，中國計量出版社，2007。

仲愷農業工程學院

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