鄭學玲 ，女，博士，副教授，碩士生導師。主要研究方向為：糧食品質與加工技術。現任糧食工程系副主任、河南省小麥產業創新體系（小麥加工）崗位專家、河南省青年骨干教師、《面粉通訊》雜志編委、中國糧油學會食品分會委員、中國農產品儲藏與加工學會理事。1994年畢業于鄭州糧食學院糧食工程系，獲得學士學位；1997年畢業于鄭州糧食學院糧食工程系，獲碩士學位；1997-1999年鄭州糧食學院任教；2003年畢業于江南大學獲得博士學位，專業方向為糧食、油脂與植物蛋白工程。2006-2007年在加拿大農業部農業與農業食品研究中心（AAFC）做國家公派訪問學者。2003-至今在河南工業大學任教。

在International Journal of Molecular Sciences 和Journal of Medicinal Plants Research上發表SCI收錄論文2篇，在國內外食品專業期刊發表EI收錄以及其他專業文章30余篇。作為項目負責人支持和完成河南省小麥產業技術體系建設專項資金資助項目、河南省骨干教師資助項目（小麥淀粉生產廢液中戊聚糖的利用技術）、河南省科技攻關項目（小麥麩皮綜合利用技術）、河南省自然科學基金（戊聚糖對面粉品質影響及機理研究）、河南省重點科技攻關項目（小麥次粉綜合利用技術研究與開發）、河南省農業科技成果轉化基金項目（小麥麩皮綜合開發與利用技術示范）、“十五”國家重大科技專項子課題（小麥加工與流通過程中的安全技術研究與示范）、“十一五”國家科技支撐計劃項目（小麥加工與流通過程食品安全關鍵技術研究與示范、小麥專用粉和傳統面制品工業化技術與裝備開發）子課題等國家和省部級項目10余項；獲得河南省教育廳科技進步二等獎（小麥次粉綜合利用技術研究與開發）、河南省科技進步一等獎（小麥加工與轉化新技術）、河南省科技進步二等獎（小麥加工與流通過程食品安全關鍵技術研究與示范）、中國糧油學會二等獎（適合于中國傳統蒸煮面制食品的制粉新技術）、中國糧油學會一等獎（高效節能與清潔安全小麥加工新技術）、中國食品科學技術學會一等獎（小麥加工與流通過程食品安全關鍵技術研究與示范）等省部級科研獎勵8項；編寫著作3部：《小麥專用粉生產技術》2006年（副主編）、《糧油食品英語專業詞典》2008年（參編）、《糧食大辭典》2010（參編）；申請發明專利5項，其中獲得授權1項（酶法青稞葡聚糖和膳食纖維生產技術）。

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