曹健 ，女，教授，博士，碩士研究生導師。1969年生，湖南長沙人。中原工學院副校長。主要研究方向為食品微生物學、食品酶學、食品生物技術。先后完成科研項目13項，其中，主持完成的“微生物類可可脂的研究”項目達到同領域研究的國際先進水平，獲得“河南省科技進步二等獎”（2005年），并被評為“2005年度河南省高等學校十大科技進展”項目；主持完成的河南省杰出青年科學基金項目“嗜酸乳桿菌亞油酸異構酶的分離純化、性質及酶基因克隆研究”達到國內領先水平，獲得“河南省科技進步二等獎”（2008年）。所研制的“密閉型循環淺層螺旋藻培養裝置”獲得國家實用新型專利。在國內外學術刊物上發表研究論文90余篇。主編《食品發酵工業三廢處理與工程實例》、《食品酶學》著作2部；參編《糧油食品微生物學》、《藥物化學教程》著作2部。現為中國微生物學會理事，河南省微生物學會副理事長，省生化與分子生物學學會常務理事，省細胞生物學學會常務理事；省學術技術帶頭人，省高校創新人才培養工程培養對象，省優秀中青年骨干教師，省師德先進個人，鄭州市優秀教師。E-mail ： [email protected]

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